DISTRIBUIDORA DE QUEIJOS: 2020

terça-feira, 29 de dezembro de 2020

Pão Recheado com Queijo Brie E Presunto

Pão Recheado com Queijo Brie E Presunto

Ingredientes
Massa
250g de farinha de trigo forte
1 colher (chá) de sal
25g de açúcar refinado
5g de fermento para pão
70ml de leite
3 ovos
125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
280g de presunto
3 colheres (sopa) de geleia de cranberry
1 queijo brie grande cortado em pedaços
1 ovo batido

Modo de Preparo:
Misture a farinha, o sal, o açúcar, o fermento, o leite e os ovos. Com uma batedeira de mão, bata tudo por 2 minutos na velocidade baixa. Depois, aumente a velocidade e bata de 6 a 8 minutos, até formar uma mistura homogênea. A massa deve estar macia e brilhante. Acrescente a manteiga e bata por mais 5 minutos. Coloque a massa em uma tigela, cubra com papel filme-plástico e deixe descansar de um dia para o outro para firmar. Abra a massa em círculo sob uma superfície untada até que ela tenha 5mm de espessura. Cubra a extensão da massa com o presunto e coloque o queijo brie cortado no centro, sobre a geleia de cranberry. Cubra o brie com o resto do presunto e feche a massa, selando as pontas. Pincele ovo batido sobre a massa para dar brilho. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC de 20 a 25 minutos.

sábado, 13 de junho de 2020

QUEIJO PARMESÃO FAIXA AZUL

Com receita original da Itália, o parmesão Faixa Azul passa por 12 meses de maturação até atingir sabor, textura e uma personalidade única. Os vinhos tintos italianos como Chianti, Brunello, Barolo e Barbaresco, harmonizam perfeitamente com o queijo. Os vinhos franceses das regiões do Rhône e de Bordeaux também são opções de harmonização à altura do parmesão Faixa Azul.

Disponível na versão Forma (7,5kg) e Meia Forma (3,75kg)

sexta-feira, 5 de junho de 2020

PÃO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES:

1 xícara de chá de leite;

2/3 xícaras de chá de óleo;

3 ovos;

3 xícaras de chá de polvilho doce;

150 gramas de queijo parmesão ralado;

Sal a gosto.

MODO DE PREPARO

1 Pré-aqueça o forno a 250º C por 15 minutos.

2 Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo e bata bem.

3 Junte aos poucos o polvilho doce e bata até incorporar tudo na massa.

4 Adicione o queijo Novato ralado e misture com uma espátula até tudo ficar bem misturado.

5 Corrija o sal se necessário.

6 Unte e enfarinhe bem forminhas de cupcake ou empada.

7 Coloque um pouco de massa em cada forminha, deixando meio centímetro de borda para que a massa possa crescer.

8 Reduza a temperatura do forno para 200º C e leve para assar de 20 a 40 minutos ou até que fique dourado e com casquinha crocante.

Mac & Cheese

500g de macarrão do tipo parafuso (ou penne) cozido "al dente"4 xícaras (chá) de creme de leite fresco

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (café) de noz-moscada em pó

1/2 cebola picada bem fininho

8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

400g de queijo mussarela ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Numa tigela misture o macarrão, o creme de leite fresco, a noz-moscada, o sal, a pimenta-do-reino, a cebola picada queijo parmesão e a mussarela ralados.

Coloque um refratário untado manteiga e leve para o forno pré-aquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos, ou até que fique totalmente gratinado sem ficar ressecado por dentro. Sirva imediatamente.

sexta-feira, 15 de maio de 2020

DISTRIBUIDORA DE QUEIJOS

segunda-feira, 11 de maio de 2020

OS BENEFÍCIOS DA RICOTA

OS PRINCIPAIS BENEFÍCIOS DA RICOTA

É um alimento sustentável.

Ao permitir o reaproveitamento do soro de queijo, que é sua principal obra prima, a Ricota se torna um alimento pró-sustentabilidade. A razão? O soro de queijo é considerado altamente poluente, quando não aproveitado. Mas, quando trabalhado da forma certa, vira uma ricota das boas!

É rica em soro-proteínas.

Isso significa que a Ricota é um alimento não só de baixíssimo valor calórico mas, também, de alta digestibilidade. Quer dizer: pode comer Ricota sem culpa dentro da dieta, que não vai pesar nem no seu sistema digestivo e nem na balança.

É rica em nutrientes

Rica em cálcio, a Ricota é uma das principais armas da dieta para fortalecer ossos e dentes, além de ajudar bastante no ganho de massa muscular. Vai bem com a rotina da academia – e possui até a mesma quantidade de calorias que alguns tipos de suplemento. Nesse caso, vá pelo sabor, porque a ricota também…

… É saborosa

Tem gente que acha que só por não ser um “queijo propriamente dito” a Ricota é ruim. A mesma justificativa usa quem diz que não pode ser bom, já que é um ingrediente de dieta. O que concluímos desse tipo de afirmação é que a pessoa que a faz nunca comeu Ricota… ou, pelo menos, não uma Ricota bem feita! A ricota combina com uma série de alimentos e, quando colocada em um sanduíche, por exemplo, é uma das principais responsáveis a irradiar sabor na comidinha.

Pode consumir sem dó e sem culpa a Ricota! E livre-se dos preconceitos! Mesmo quem não segue dietas pode comer Ricota pelo sabor e pela consciência leve de consumir um produto saudável. Acredite: no mínimo, a Ricota será um ingrediente surpreendente nas suas próximas receitas

OS BENEFÍCIOS DO QUEIJO FRESCO

Benefícios do queijo branco

Assim como o ovo, o queijo está no topo dos alimentos mais ricos em proteínas. Eles auxiliam no emagrecimento por aumentarem a sensação de saciedade. Os melhores queijos para esses casos são os queijos brancos como cottage, minas e ricota, que possuem menos gordura. Os queijos brancos são ricos em minerais essenciais para o corpo como cálcio e fósforo. Além disso, o consumo de queijo diariamente ajuda a acelerar o metabolismo, graças a uma substância que se forma no intestino quando o queijo é fermentado.Essa substância, chamada de butirato, também pode ser produzida pelo organismo quando o intestino está saudável. Altas quantidades de butirato tem uma benefício muito grande no corpo: ele ajuda a diminuir os índices do colesterol ruim.

Além dos minerais, os queijos brancos também são fonte de diversas vitaminas como A e D. Vale lembrar que a vitamina D é importantíssima para a absorção do cálcio no organismo.

Além disso, o queijo branco tem menos sódio do que queijos amarelos e provolone, o que ajuda a evitar a retenção de líquido. Se vê faz exercícios físicos, uma boa notícia: queijos brancos são ótimos pós-treinos, pois ajudam na recuperação muscular.